摘要：
陕西干县锅盔直径巨大，可达50厘米，是关中十大怪之一。 荆州锅盔，做法是用面粉、水、酵母和糖做成的面团，里面要么是鸡肉、牛肉、泡菜等咸味馅料，要么是红豆泥等甜味馅料。然后将其压扁并在圆柱形炭炉中煮至酥脆。由于制备过程类似于在泥炉中制作印度烤饼，因此这道菜有时被称为“中国烤饼”。。...
陕西干县锅盔直径巨大，可达50厘米，是关中十大怪之一。 荆州锅盔，做法是用面粉、水、酵母和糖做成的面团，里面要么是鸡肉、牛肉、泡菜等咸味馅料，要么是红豆泥等甜味馅料。然后将其压扁并在圆柱形炭炉中煮至酥脆。由于制备过程类似于在泥炉中制作印度烤饼，因此这道菜有时被称为“中国烤饼”。。
2011年2月，台北市糕饼公会号召全台糕饼业者投票，结果出炉，菠萝面包、葱花面包、红豆面包、奶酥面包拿下「四大天王」，堪称最台面包，其中菠萝面包以压倒性的票数拿下冠军。台湾的主流菠萝包实际上为港式菠萝包，大多也是採用港式的做法。不过台湾也有本土的菠萝面包，自台湾战后就有，而更贴近蜜瓜包的饼干硬顶，而非港式菠萝包酥顶皮。[来源请求]。
2 0 1 1 nian 2 yue ， tai bei shi gao bing gong hui hao zhao quan tai gao bing ye zhe tou piao ， jie guo chu lu ， bo luo mian bao 、 cong hua mian bao 、 hong dou mian bao 、 nai su mian bao na xia 「 si da tian wang 」 ， kan cheng zui tai mian bao ， qi zhong bo luo mian bao yi ya dao xing de piao shu na xia guan jun 。 tai wan de zhu liu bo luo bao shi ji shang wei gang shi bo luo bao ， da duo ye shi 採 yong gang shi de zuo fa 。 bu guo tai wan ye you ben tu de bo luo mian bao ， zi tai wan zhan hou jiu you ， er geng tie jin mi gua bao de bing gan ying ding ， er fei gang shi bo luo bao su ding pi 。 [ lai yuan qing qiu ] 。
一般常见的內馅为花生、红豆、莲蓉。近几年的新口味内馅则有，芝士、黑芝麻等。 红粄实质上和新丁粄相同，都用圆糯米、蓬莱米和食用大红作成。讲究一点的红粄，是以暗喻吉祥的动植物为范本，尤其以正面是龟甲，背面是桃子的模子最普遍。 蓬莱米1斤、圆糯米4斤、红豆半斤、糖半斤、食用大红色素適量。 红粄一般是包红豆。
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朝无锡画家倪瓒《云林堂饮食制度集》记录了“熟灌藕”的做法：将绿豆淀粉与蜂蜜和麝香混合后，灌入莲藕的孔里，用油纸包扎好，煮熟后切成片，趁热食用。 明朝松江人宋诩所著的《宋氏养生部》中记录了一种莲藕的烹饪方法，跟今天糖藕的做法已基本一致：将糯米和红豆塞进藕孔之中，用水煮熟，吃的时候配上蜜。 王子辉(主编)。
豆沙，或称作豆泥、豆蓉、豆茸，是东亚常用的甜点材料，是由磨成茸状的豆混合了糖而成。通常以红豆或绿豆作为馅料。 绿豆沙內馅。做法是蒸剥好壳的绿豆一小时以上，再炒干並拌入糖、核桃等各家配料，进一步做成豆沙肉松、豆沙肉角等口味。 中国北方的豆沙馅的做法是將红豆去掉豆皮，弄碎煮烂，加糖，再用油炒一炒。 高力豆沙 糯米糍 茶粿 豆沙包。
红豆及绿豆等一起蒸食，山东年糕以红枣及黄米蒸成。东北年糕则主要由粘高粱米加上豆类蒸制而成。 长江下游一带的年糕呈白色，本身属淡味，由粳米跟糯米混合制成，糯米较多成品较软，粳米较多成品较硬。可蒸、炸、切片炒或煮汤。常见做法。
菠萝冰是一种以菠萝（凤梨）雪制而成的甜品，起源於香港。 菠萝冰是起源於香港的流动小贩。做法是將以菠萝提取果汁，再加入菠萝粒、糖浆、水及冰块，最终雪至冰块状態 杂果冰 红豆冰。
善哉（日语：ぜんざい Zenzai）是一种日本传统食品，主要原料爲豆（主要是红豆）与砂糖。将红豆煮熟并压碎，与麻糬、白玉糰子、栗子甘露煮等一起食用。一般会保留少许红豆粒在其中，但也有例外。 关东地方称没有汤的红豆泥爲善哉。但在关西地方，善哉一般指用含有豆粒的红豆沙制成的热汤，完全捣碎的豆泥制成的汤则称爲「汁粉」。。
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Moorkop（英语：Moorkop） Tompouce（英语：Tompouce）法式千层酥 窝夫 台湾小吃咸甜粿 猪肉派（英语：Pork pie） 红豆砵仔糕 沙其马 从工艺上分有八个大类： 油酥类 混糖类 浆皮类 炉糕类 蒸糕类 酥皮类 油炸类 其它 糕、点心 小吃、甜点 糗 （页面存档备份，存于互联网档案馆）。
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最中是一种日本甜食，做法是將糯米粉溶於水中桿成薄皮，放入模型中烤制成型，最后再將红豆馅填入烤好的外皮中。原本以外皮包著红豆內馅才称为最中，现在里头包著其他食材的食物也能称为最中。 「最中」最早是平安时代皇宫內的御用点心，宫廷在中秋时都会举行赏月宴会，並准备圆形的点心，歌人源顺对著明亮的月光吟唱「水面明亮的月光。
红豆冰是一种起源於香港的夏日甜品，主要以红豆调制而成，除了是香港茶餐厅和港式快餐的常见甜品外，也可见於广东、马来西亚、新加坡、印尼和台湾。 红豆冰起源於香港的冰室，概念源於广东常见糖水中的红豆沙。做法是將红豆与红糖煮成红豆沙，再將红豆沙冷却，当客人点餐后，红豆沙会被倒入杯內，然后放入碎冰及注入淡奶。
捏成小块状，可沾花生粉、芝麻粉或糖粉食用。其实客家粢粑和台湾麻糬所使用的原料是相同的，差別在於客家吃粢粑是沾料配食，台式麻糬普遍则会包入花生、芝麻、红豆等馅料，但台湾族群混居倒也没如此壁垒分明。 原本由闽南传来的糯米物叫豆薯，但根据调查作法应已失传，不排除闽裔台湾人受到客家粢粑和日本殖民统治时期的小。
马祖的硷粽亦不包馅，通常会加花生粒或大红豆。样子作成圆锥状，如同冰淇淋的甜筒造型。 在日本九州南部为主的地区，如鹿儿岛县、宫崎县、熊本县南部，也有类似硷粽的甜点，叫灰汁卷（あくまき）。基本做法与华人的硷粽大致相同，但不加馅，不加味，形状扁长，尺寸大。煮熟后，打开切小，加黑糖粉，大豆粉等吃。。
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水晶包，潮汕地区也称为无米粿，是广东潮州小吃，在广东其他地区、香港和澳门地区也很常见，做法是將白莲茸，红豆茸搓成丸状馅料待用。將馅料黐上一粒杬仁，放入用澄面和生粉搓成粉糰的皮，捏成水晶包，蒸约三分钟即成。水晶包的外皮看过去有点透光，有的则可以看到里面的馅料。 水煎包。
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豆腐卜出现的原因，是由於以前豆腐不易保存，有人在它变坏前，將一块块方形的板豆腐，切成小块或切成片状，放进油中炸成，令存放的时间增长[来源请求]。 豆卜鱼肉 豆卜烹鱼 红豆卜，是將豆卜染红【贺年食品，及取其意头】 油豆腐怎么做好吃_油豆腐的做法大全_好吃的家常做法_下厨房， （页面存档备份，存于互联网档案馆） 炸豆腐 油豆腐 油炸臭豆腐。
另将鲜奶加白糖搅匀后用罗斗滤去杂物，把调好奶蛋白的（亦有用蛋黄的）鲜奶倒入，用小碟子盖好，以防蒸汽滴落面上影响品质，隔水炖15分钟即成。双皮奶的特殊吃法有加上红豆、枣、莲子等等。在家制作的双皮奶没有店铺制作的爽滑，原因可能是顺德是用本地的水牛产的水牛奶来制作。 广东话百科：有一道美味的甜品叫“双皮奶”. 新华网。
元麻籺（梢叶籺）：盛行于合浦一带，与甜艾籺做法相似，艾叶以苎麻叶子代替。 鸡屎藤籺：广西北海一带有农历三月三吃鸡屎藤籺的习俗，一般将鸡屎藤叶绞汁，和米粉做成条状的鸡屎藤籺，煮成糖水食用。 水籺_钦州报业网. db.gxqzxw. [2021-11-19]. （原始内容存档于2021-11-19）. 《红豆》2019.08：【特约专栏】八桂馋经（七）。
杂果冰是一种以多种水果粒调制的甜品、饮料，起源於香港。 杂果冰是起源於香港的冰室。做法是將罐头杂果与糖浆、水及冰块混合而成。与杂果宾治不同的是，杂果冰不会加入红色的色素，以及杂果冰会有相对较多的冰块，此外杂果冰一般只会使用较廉价的罐头杂果而非新鲜水果粒。 红豆冰 菠萝冰 冰室 滋味回忆 （页面存档备份，存于互联网档案馆），U。
糖水的做法分为燉（即隔水慢火煮）、煲和煮三种，所用的材料以豆类、水果、药材为主，鸡蛋、腐竹等百搭材料的身影也常常出现。总体来说，性味平和的食材还是主流，像夏天会有清热下火的清补凉糖水，秋天会有止咳去秋燥的雪耳燉雪梨，冬日则是暖胃的糊类和红豆沙。。
发明出来的吃法。屏东平原由於稻获产量大，每逢收割季人力经常集中於稻田，当时农人家庭便用扁担挑饭汤到田里，供割稻的农夫食用。时至今日，屏东县万丹乡每年红豆节仍会召集各村庄，举办饭汤竞赛进行文化推广，並供到访游客食用。 粥 万丹饭汤 https://web.archive。
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